West Virginia: cinco sabores exclusivos com um toque dos Apalaches

Pergunte a qualquer pessoa que não seja de West Virginia o que são pepperoni rolls e a resposta será um grande ponto de interrogação. Pergunte a qualquer residente de West Virginia sobre os rolls e você ouvirá um grande sermão sobre essa deliciosa receita típica, um pão branco assado e recheado de pepperoni. A iguaria foi criada por um padeiro italiano na década de 1920 para oferecer aos mineiros uma refeição caprichada durante o trabalho. Os pepperoni rolls são encontrados em todo o estado, mas não deixe de provar os da Country Club Bakery, em Fairmont.

Os ramps, uma espécie de alho-poró nativo das florestas americanas, são abundantes na primavera e parecem um alho com gosto parecido com o da cebola, ou com uma cebola que lembra um pouco o alho. Diversas cidades organizam festivais anuais para celebrar a colheita dos ramps, como o Ramps and Rail Festival (Festival Ferroviário e de Ramps) em Elkins e o Feast of the Ramson (Banquete dos Ramps — "ramson" é outro nome para a mesma hortaliça) em Richwood, autodenominada a capital mundial dos ramps.

Outro prato típico encontrado nos restaurantes de todo o estado, o slaw dog de West Virginia combina diversas opções encontradas em piqueniques em uma só iguaria: um cachorro-quente com molho de carne (como um bolonhesa), cebolas picadas, coleslaw (salada de repolho e maionese) e mostarda amarela. A combinação exata de ingredientes pode variar, mas experimente o clássico no Skeenies of West Virginia, em Charleston.

Os amantes do vinho terão muito a que brindar em West Virginia, onde as vinícolas fora do circuito oferecem ainda belíssimas vistas e um ambiente aconchegante. A Lambert’s Winery, vinícola de propriedade familiar em Weston, produz pequenos lotes de vinhos vintage e oferece tours e degustações. Na Kirkwood Winery, em Summersville, experimente os vinhos fermentados com frutas e vegetais, como maçãs, bagas de sabugueiro e o clássico e antigo hidromel preparado com dentes-de-leão (a flor, não o animal!).

Voe até o aeroporto internacional Washington Dulles (IAD), que oferece voos de conexão para o Yeager Airport (CRW) em Charleston, a capital do estado de West Virginia. É possível alugar um carro em Charleston prontamente.