Um guia do viajante ao churrasco do Texas

Para aproveitar de uma experiência diferente, programe sua visita para o período da realização de um evento ou festival que celebre o churrasco texano. Para isso, os meses de fevereiro e março são muito favoráveis em Houston, onde ocorre a Feira de Pecuária e Rodeio de Houston e o Campeonato Mundial de Churrasco, seguido do Concurso de Churrasco de Houston, uma tradição que já dura mais de 20 anos. A Feira de Pecuária, Rodeio e Concurso de Churrasco de San Antonio ocorre em setembro e reúne mais de 250 equipes culinárias.

Para entender melhor porque o churrasco texano é algo icônico, não deixe de conhecer a Trilha do Churrasco do Texas. A uma hora de carro de Austin, a trilha leva às cidades de Taylor, Elgin, Luling e Lockhart, a Capital do Churrasco do Texas. Misture-se com residentes locais em restaurantes e mercados familiares de churrasco, cada qual com um sabor único: em Elgin, deguste da renomada linguiça feita com base nas tradicionais receitas dos imigrantes alemães do Texas.

Em Luling, saboreie o churrasco em um cheiroso molho a base de mostarda, embrulhado quentinho em papel pardo. Em Lockhart and Taylor, talvez você ache os mercados e cafés rústicos tão intrigantes quanto o churrasco. Houston oferece também uma abundante concentração de churrascarias (experimente uma local) e pontos favoritos reconhecidos pela crítica, incluindo Gatlin’s BBQ, Goode Company BBQ e Rudy’s BBQ.

Para aproveitar de uma experiência diferente, programe sua visita para o período da realização de um evento ou festival que celebre o churrasco texano. Para isso, os meses de fevereiro e março são muito favoráveis em Houston, onde ocorre a Feira de Pecuária e Rodeio de Houston e o Campeonato Mundial de Churrasco, seguido do Concurso de Churrasco de Houston, uma tradição que já dura mais de 20 anos. A Feira de Pecuária, Rodeio e Concurso de Churrasco de San Antonio ocorre em setembro e reúne mais de 250 equipes culinárias.