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Cabana de lagostas em Maine

Maine

Tudo o que você precisa saber sobre a lagosta do Maine: Sugestões para esta delícia suculenta

Por: Samantha Crespo

Turismo por Maine
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  • Estados:
    Maine

Lagosta é algo que você tem que comer e experimentar em suas viagens pelo Maine. Veja aqui como.

A pesca da lagosta, uma indústria em atividade desde o século 17, fornece não apenas a lagosta que você aprecia hoje nos EUA, mas também é um meio de vida de inúmeras gerações de famílias pesqueiras, além de uma querida herança para todos os quais esse estado é chamado de lar.

O que a lagosta do Maine tem de especial?

Ela é adocicada, saborosa e macia. Quer mais detalhes? Pense nisto: a lagosta do Maine tem cinco pares de patas e duas grandes garras. Ela dá nas águas frias do litoral do Oceano Atlântico. Metade do pescado do ano se origina do Maine: as lagostas de casca dura, mais salgadas, são colhidas o ano todo, enquanto as lagostas de casca mole, incrivelmente macias, são uma iguaria sazonal exclusiva do Maine, geralmente encontrada de junho a novembro.

"Lagosta" e "Maine" são praticamente sinônimos. A criação, colheita, preparo e apreciação deste doce e delicioso crustáceo de águas frias estão arraigados na herança do estado.

"Lagosta" e "Maine" são praticamente sinônimos. A criação, colheita, preparo e apreciação deste doce e delicioso crustáceo de águas frias estão arraigados na herança do estado.
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Pesca e tour de lagosta

As lagostas do Maine são 100% colhidas à mão por pequenos barcos, de forma a proteger a qualidade e o hábitat marinho local. Esse modelo de sustentabilidade pode ser experimentado em primeira mão em um passeio no barco de pesca de lagosta: os capitães convidam os marujos a recolher as armadilhas das geladas profundezas, medir as lagostas de acordo com os limites legais, determinar o sexo e a capacidade de reprodução e, ainda, diferenciar entre as variedades de casca mole e de casca dura. (Bônus: possibilidade de avistar focas e baleias e ouvir histórias do capitão) Não quer molhar as mãos? Reserve um cruzeiro de escuna para só curtir a viagem e uma refeição à base de frutos do mar preparada pela tripulação.

Gerações de moradores do Maine se aventuraram no mar em busca de armadilhas para lagostas repletas de crustáceos. Com os passeios de barco pesqueiro de lagosta, os visitantes poderão ajudar a recolher as armadilhas e selecionar o pescado.

Gerações de moradores do Maine se aventuraram no mar em busca de armadilhas para lagostas repletas de crustáceos. Com os passeios de barco pesqueiro de lagosta, os visitantes poderão ajudar a recolher as armadilhas e selecionar o pescado.
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Preparações suculentas

Quer você esteja percorrendo de carro os 5.600 km do litoral de Maine em busca do lobster roll (um tipo de sanduíche de lagosta) perfeito, correndo atrás de um food truck ou jantando em um restaurante chique de chef renomado, você encontrará a lagosta de Maine no cardápio. Entre as apresentações famosas, estão as lagostas inteiras servidas com manteiga derretida e também o lobster roll. Pergunte para qualquer morador da área e ele vai recomendar o lobster roll preferido por ele para você experimentar, mas a receita básica é feita com um pão recém-assado, cortado ao meio, grelhado na manteiga e recheado com pedaços frios de lagosta, às vezes temperados levemente com maionese ou manteiga derretida. Experimente também pratos criativos usando a carne da lagosta: de ovos beneditinos com pedaços macios da carne até sorvete de baunilha salpicado de pedacinhos de lagosta amanteigados!

O famoso rolo de lagosta do Maine: o pão quente cortado ao meio é grelhado na manteiga e recheado com pedaços frios e frescos de lagosta ou salada de lagosta.

O famoso rolo de lagosta do Maine: o pão quente cortado ao meio é grelhado na manteiga e recheado com pedaços frios e frescos de lagosta ou salada de lagosta.
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Como comer lagosta

Se você optar pela experiência clássica de saborear uma lagosta do Maine inteira, comece colocando um babador (comer lagosta pode criar uma certa bagunça, especialmente quando mergulhada em manteiga). Se você estiver curtindo a lagosta de casca mole, pode ir logo de cara usando as mãos para destrinchá-la e extrair a carne. Você precisará de algumas ferramentas para uma lagosta de casca dura, fornecidas pelos restaurantes – geralmente um quebrador para abrir a casca e um garfo especial para extrair a carne.

Prepare a lagosta ao seu gosto – alguns a apreciam simples (cozida no vapor dentro da casca com manteiga derretida em sumo de limão); outros a preferem grelhada ou fatiada em outros pratos (bisque de lagosta).

Prepare a lagosta ao seu gosto – alguns a apreciam simples (cozida no vapor dentro da casca com manteiga derretida em sumo de limão); outros a preferem grelhada ou fatiada em outros pratos (bisque de lagosta).
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Como chegar

Chegar ao Maine nunca foi tão fácil. O Portland International Jetport (PWM) é atendido pela American, Delta, JetBlue, Southwest e United, e também está a uma parada de distância de milhares de destinos globais por hubs internacionais como Atlanta, Charlotte, Chicago O'Hare, Detroit, Nova York (Newark e JFK), Filadélfia e Washington Dulles. Você também pode chegar pelo Aeroporto Internacional Bangor (BGR), um aeroporto regional em pleno serviço que oferece voos diretos e baratos para Detroit, LaGuardia (Nova York), Orlando/Sanford, Filadélfia, Tampa/St. Petersburg, Washington DC e, em algumas épocas do ano, Chicago. O BGR fica a um curto voo da maioria das grandes cidades dos EUA e de várias da Europa.

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