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San Antonio Riverwalk ao anoitecer

Texas

San Antonio, Texas: seis restaurantes que você não pode deixar de conhecer

Por: Heather Lalley

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  • Estados:
    Texas

O bem estabelecido estilo culinário Tex-Mex de San Antonio é conhecido por sua ousada combinação das cozinhas do sul dos Estados Unidos e mexicana.

Mas o estilo moderno da clássica culinária Tex-Mex de San Antonio está ganhando expressão com restaurantes administrados por chefs que destacam ingredientes locais e sazonais. Para complementar esses pratos criativos, planeje uma excursão às vinícolas do Texas Hill Country, nas proximidades. A área abriga mais de 50 pitorescas vinícolas e salas de degustação. Veja aqui seis restaurantes que elevam o cenário gastronômico de San Antonio a um patamar de última geração.

Jantar no Hotel Emma

Ingredientes locais frescos ganham destaque no menu de jantar com produtos que vão da fazenda ao bistrô. A iluminada sala de jantar aberta está localizada dentro do Hotel Emma, um hotel butique de 146 quartos que oferece uma mistura dos estilos antigo e moderno. Os pratos principais incluem bife grelhado, servido no estilo "Santa Maria", com tomate, chimichurri de salsa e alho e batatas com gordura de pato.

O Hotel Emma fica às margens do rio San Antonio, ao lado do San Antonio Riverwalk

O Hotel Emma fica às margens do rio San Antonio, ao lado do San Antonio Riverwalk
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​​​​​​​ Nick Simonite
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Viva Villa Taqueria

O Viva Villa cria magia na forma de tortilhas com farinha e milho. Comece o dia com um taco de chouriço e ovos no café da manhã nesta autêntica taqueria, ou saia para almoçar ou jantar e experimente tacos recheados com carnitas, peixe, frango e muito mais. O restaurante, conhecido por combinar sabores tradicionais e modernos, também serve variedade de cazuelitas (caçarolas de carne cozida que pode ser transformada em tacos).

​​​​​​Os tacos do Viva Villa Taqueria, que serve tortilhas caseiras, são imperdíveis

​​​Os tacos do Viva Villa Taqueria, que serve tortilhas caseiras, são imperdíveis. 
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Southerleigh Fine Food & Brewery

Em sua casa no antigo edifício abandonado da sala de brassagem da Pearl, o Southerleigh afirma-se como uma das maiores choperias do país. Saboreie alimentos que combinam perfeitamente com uma cerveja, como torresmo de frango frito, pretzels preparados na hora e, claro, frutos do mar frescos (como o delicioso po’ boy de bagre coberto com fubá). O brunch de domingo da choperia é considerado um dos melhores de San Antonio.

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Cured

O nome Cured (que significa "curado") diz tudo: o restaurante do chef Steve McHugh foca em carnes e produtos curados caseiros. Pratos como foie gras curado Monte Cristo com pêssegos locais representam a mistura perfeita de técnicas do velho mundo e sabores modernizados. Traga um ou dois amigos para compartilhar uma bandeja de charcutaria com produtos escolhidos por você.

O Cured em San Antonio oferece a inovadora cozinha em que os animais são servidos inteiros

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Scott Martin
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Rebelle

O Rebelle, destaque da culinária do St. Anthony Hotel, recebeu boas críticas por seu impressionante menu de frutos do mar e pelas igualmente impressionantes opções de filés. (Uma revista de San Antonio o considerou o “Melhor restaurante novo de 2016”.) O Rebelle agora oferece um brunch de domingo com entradas elaboradas de deleites favoritos.

Coquetéis artesanais dão um toque especial à experiência culinária no Rebelle

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ryuwulf
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Mixtli

É preciso pegar senhas para garantir um lugar na mesa de 12 lugares com jantares de 10 pratos a preço fixo do Mixtli. Mas uma refeição aqui é como uma noite no teatro, complementada por uma viagem de volta no tempo com ingredientes indígenas e técnicas da culinária pré-hispânica.

O menu no Mixtli muda a cada 45 dias para destacar diferentes culinárias regionais do México

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Como chegar

Chegue à San Antonio pegando um voo para o Aeroporto Internacional de San Antonio (SAT) de destinos domésticos e internacionais. Para ter ainda mais opções de voo, há aeroportos internacionais em Houston e Dallas, uma viagem de quatro a cinco horas de carro ou um breve voo para San Antonio.

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