Portland, Oregon: experimente uma cena culinária única e criativa

Você não encontrará escassez de opções de alta gastronomia em Portland, onde chefs premiados e restaurantes adorados combinam sabores tradicionais com a riqueza local de Oregon para criar menus inspirados. A abundância dos ingredientes do noroeste do Pacífico encontra a culinária haitiana com influências caribenhas e africanas no Kann. O aclamado restaurante do Chef Gregory Gourdet tornou-se o primeiro restaurante de Portland a ser nomeado Melhor novo restaurante no James Beard Awards em 2023. Para uma interpretação refinada da comida tailandesa regional, não perca o menu de degustação de cinco pratos do Langbaan, que muda sazonalmente e se inspira em diferentes áreas da Tailândia. O Chef Akkapong "Earl" Nimsom recebeu várias indicações ao James Beard Award por suas conquistas culinárias ao longo dos anos, incluindo a indicação de Restaurante destaque do Langbaan em 2024. Experimente a clássica gastronomia de Portland no Higgins, um dos primeiros restaurantes do tipo da fazenda à mesa de Oregon e um marco desde sua abertura em 1994.

Que tal desfrutar de comida de rua e refeições casuais em locais únicos e coloridos por toda a cidade? Os famosos carrinhos de comida de Portland se reúnem em refúgios culinários conhecidos como "food pods" (casulos gastronômicos), onde os clientes podem experimentar petiscos de vários carrinhos ao mesmo tempo. Muitos desses "pods" oferecem assentos aconchegantes e cenários únicos, tornando esses prolíficos salões de jantar ao ar livre em paradas imperdíveis durante sua visita a Portland. Localizado no eclético Hawthorne District (Distrito de Hawthorne), o Cartopia estreou em 2008 e tem sido um marco na cena dos carrinhos de comida desde então. Seus oito carrinhos de comida servem de tudo, desde pad thai e poutine até kebabs e copos de frutas, e um jardim de cerveja cria uma atmosfera rústica. Graças ao horário de funcionamento que se estende até tarde da noite, ele também é popular para uma refeição tardia. A Collective Oregon Eateries, também conhecida como CORE, conta com um salão de comida com amplo espaço interno e externo para os food trucks rotativos. Venha pelas incríveis comidas, mas fique pelas atividades comunitárias semanais, como noites de jogos.

Em cafeterias, cervejarias, destilarias e salas de degustação pela cidade, você pode desfrutar de bebidas artesanais sensacionais, seja qual for a bebida que procura. Uma incrível cultura do café significa que não é difícil encontrar locais que torram café e cafeterias independentes servindo lattes modernos, cafés clássicos e tudo mais. Experimente bebidas exclusivas no Deadstock, uma cafeteria única com tema de tênis, ou aprecie os grãos complexos do Heart Coffee em uma atmosfera serena e minimalista. Para algo mais forte, confira a Aviation American Gin Distillery and Visitor Center, onde os passeios de degustação oferecem uma visão do escritório do coproprietário e ator Ryan Reynolds, bem como do processo de fabricação do gin. O Freeland Spirits e o Wild Roots são outros favoritos locais que oferecem salas de degustação para suas criações. Os cervejeiros de Portland aproveitam a abundância local usando lúpulos frescos cultivados no Willamette Valley (Vale Willamette), ali perto, para criar cervejas em todos os estilos que se pode imaginar. Experimente algumas em um dos mais de 70 bares e salas de degustação da cidade, como os tradicionais StormBreaker Brewing e Baerlic Beer Co. Os entusiastas do vinho não podem perder uma visita aos lounges de degustação, como o Boedecker Cellars, com um estilo industrial chique, e o clássico Hip Chicks Do Wine, de propriedade de mulheres.

Pegue um voo para o Aeroporto Internacional de Portland (PDX). Alugue um carro ou aproveite as diversas opções de transporte: você pode explorar a cidade em ônibus públicos, trens e bicicletas.