Os sabores de Maine, da terra ao mar

A lagosta é o sabor mais característico do Maine, e o sanduíche de lagosta é a demonstração perfeita. O lanche é composto por pão amanteigado com recheio de lagosta fresca salteada em manteiga, com um toque de maionese. Um programa igualmente característico do estado é saborear essa iguaria em um dos restaurantes do litoral durante o verão. Em todo o estado, as caudas das lagostas são servidas inteiras ou como ingredientes em pratos de massas, sopas e outras preparações.

As águas frescas do litoral do Maine produzem ostras durante todo o ano. Planeje uma excursão por uma fazenda butique, como a Nonesuch Oysters, em Scarborough. Os visitantes embarcam em um navio em busca de suas próprias ostras, para abri-las e saboreá-las com limão ou molho com pimenta, vinagre e chalotas.

A cena gastronômica do Maine vai muito além da excelência "do mar à mesa". O estado produz blueberries selvagens, maçãs crocantes e cranberries ácidas, que podem ser encontradas em feiras de produtores por todos os cantos. Para desfrutar de uma experiência completa, visite Pineland Farms, uma fazenda que conta com loja própria e fábrica de laticínios, além de promover jantares na fazenda em New Gloucester.

A Maine Beer Trail (Trilha da Cerveja pelo Maine) leva os viajantes para conhecer mais de 45 microcervejarias e pubs em todo o estado. Além de mapear os locais, a trilha sugere microcervejarias para provar chope em todo o estado, além de oferecer um passaporte que os viajantes podem imprimir para registrar suas paradas.

Prove as bebidas destiladas produzidas no Maine. A Cold River produz sua vodca com batatas plantadas na região, adicionando ervas do Maine para agregar sabor à bebida. A Twenty 2 Vodka coleciona prêmios pela produção de vodcas suaves. A Maine Craft Distilling produz uma bebida destilada de cevada que é única. Saiba mais sobre o movimento das microdestilarias do Maine em uma excursão pela New England Distilling. Você prefere vinho? Não deixe de visitar a Sweetgrass Farm Winery & Distillery, com unidades nas cidades de Union e Portland, ou a Bartlett Maine Estate Winery, em Gouldsboro.

Nada melhor do que um doce para encerrar a conversa! A Gifford’s Famous Ice Cream, com cinco unidades singulares espalhadas pelo estado, produz um sorvete de chocolate que já recebeu prêmios internacionais e sabores inspirados pela vida ao ar livre no Maine, como os sorvetes de blueberries selvagens e "Fly-Fishing Fudge". O doce Whoopie Pie, um sanduíche de cookies (geralmente de chocolate) com recheio de creme, é a guloseima oficial do estado. É possível encontrar essa sobremesa em praticamente qualquer restaurante ou loja do estado. Para quem gosta de chocolate, a Black Dinah prepara doces artesanais em Isle au Haut. A trufa Cassis de Resistance, feita de cassis cultivado na ilha e chocolate amargo da Venezuela, recebeu o aclamado prêmio Good Food Award em 2015.