Os sabores de Maine, da terra ao mar

A lagosta é o sabor mais característico do Maine, e o sanduíche de lagosta é a demonstração perfeita. O lanche é composto por pão amanteigado com recheio de lagosta fresca salteada em manteiga, com um toque de maionese. Um programa igualmente característico do estado é saborear essa iguaria em um dos restaurantes do litoral durante o verão. Em todo o estado, as caudas das lagostas são servidas inteiras ou como ingredientes em pratos de massas, sopas e outras preparações.

As águas frescas do litoral do Maine produzem ostras durante todo o ano. A Trilha das Ostras no Maine é uma nova maneira de provar as ostras do Maine sempre que você quiser abrir, provar e aprender mais sobre elas ou apenas levar algumas para casa. Com mais de 75 negócios exclusivos lidando com ostras, a trilha tem opções para todos, incluindo passeios em fazendas, passeios de barco, fornecedores de ostras e bares com ostras cruas. Planeje um tour em uma fazenda boutique para ver se você leva jeito para coletar ostras. Receba dicas para comprar ostras ou apenas desfrute do sabor delas com limão ou molho mignonette com pimenta-preta, vinagre e cebola.

A cena gastronômica do Maine vai muito além da excelência "do mar à mesa". O estado produz blueberries selvagens, maçãs crocantes e cranberries ácidas, que podem ser encontradas em feiras de produtores por todos os cantos. Para desfrutar de uma experiência completa, visite Pineland Farms, uma fazenda que conta com loja própria e fábrica de laticínios, além de promover jantares na fazenda em New Gloucester.

A Trilha da Cerveja pelo Maine leva os viajantes para conhecer mais de 150 microcervejarias e pubs em todo o estado. Além de mapear os locais, a trilha sugere microcervejarias para provar chope em todo o estado, além de oferecer um passaporte que os viajantes podem imprimir para registrar suas paradas.

Prove as bebidas destiladas produzidas no Maine. A Cold River produz sua vodca com batatas plantadas na região, adicionando ervas do Maine para agregar sabor à bebida. A Twenty 2 Vodka coleciona prêmios pela produção de vodcas suaves. A Maine Craft Distilling produz uma bebida destilada de cevada que é única. Saiba mais sobre o movimento das microdestilarias do Maine em uma excursão pela New England Distilling. Você prefere vinho? Não deixe de visitar a Sweetgrass Farm Winery & Distillery (em Union e Portland) ou a Bartlett Maine Estate Winery, em Gouldsboro.

Nada melhor do que um doce para encerrar a conversa! A Gifford’s Famous Ice Cream, com cinco unidades singulares espalhadas pelo estado, produz um sorvete de chocolate que já recebeu prêmios internacionais e sabores inspirados pela vida ao ar livre no Maine, como os sorvetes de mirtilos silvestres e o "Fly-Fishing Fudge". O doce Whoopie Pie, um sanduíche de cookies (geralmente de chocolate) com recheio de creme, é a guloseima oficial do estado. É possível encontrar essa sobremesa em praticamente qualquer restaurante ou loja do estado. Para quem gosta de chocolate, a Ragged Coast Chocolates prepara doces artesanais em Isle au Haut. A trufa Cassis de Resistance, feita de cassis cultivado na ilha e chocolate amargo da Venezuela, recebeu o aclamado prêmio Good Food Award em 2015.