Culinária do Kentucky: bourbon e comidas emblemáticas em Louisville

O Kentucky é praticamente sinônimo de bourbon, e você descobrirá muitas maneiras de provar o destilado original do estado no centro da cidade. Os entusiastas do bourbon podem desfrutar do tour Urban Bourbon Trail™, que conta com um grupo selecionado de bares e restaurantes locais com experiências únicas de bourbon, incluindo de coquetéis a culinária. Cada um tem pelo menos 60 bourbons diferentes no menu para você escolher. Crie seu próprio itinerário com dezenas de paradas, incluindo o Charr'd Bourbon Kitchen & Lounge, o Porch Kitchen & Bar, o Neat Bourbon Bar & Bottle Shop e o Old Seelbach Bar. Aonde quer que você vá, não deixe de experimentar um Old Fashioned, o coquetel oficial de Louisville. Além disso, se você fizer check-in em seis estabelecimentos participantes, poderá reivindicar uma camiseta oficial da experiência Urban Bourbon Trailblazer no Louisville Visitor Center (Centro de Visitantes de Louisville).

Não se pode saborear um bourbon incrível sem que haja destiladores especializados, e eles são muitos em Louisville. O ponto de partida da Kentucky Bourbon Trail^®, o Frazier History Museum (Museu de História Frazier) funciona como um centro de boas-vindas e oferece serviços de concierge para ajudar você a planejar uma viagem para aproveitar ao máximo sua experiência. Ao visitar as várias destilarias, você saberá mais sobre a fabricação de bourbon e experimentará alguns dos melhores bourbons do Kentucky direto da fonte. Encontre diversas delas na experiência Bourbon District do centro de Louisville, incluindo a Evan Williams Bourbon Experience no primeiro destilador comercial de Kentucky. O local oferece algumas opções diferentes de passeio e degustação, assim como a destilaria Angel's Envy, conhecida por envelhecer suas bebidas destiladas em barris secundários. Para ver como é feito o processo de destilação, visite a Old Forester Distilling Co. ou saia do centro da cidade e vá até a Stitzel-Weller Distillery.

O notável feito culinário da região tem um passado histórico. Na verdade, diz a lenda que o cheeseburger surgiu em um restaurante de Louisville, hoje conhecido como 80/20 @ Kaelin's. Também há pratos clássicos imperdíveis que fornecem o verdadeiro sabor de Louisville. Um dos mais famosos é o Hot Brown, um delicioso sanduíche de peru aberto, coberto com bacon e molho cremoso Mornay. A especialidade remonta à década de 1920, quando um chef do histórico Brown Hotel o criou como um lanche da madrugada para os hóspedes. Você o encontrará em menus de estabelecimentos por toda a cidade, como o Derby Café & Bourbon Bar e a microcervejaria Bluegrass Brewing Co. O Benedictine – que não deve ser confundido com o coquetel – é um saboroso molho feito com cream cheese, suco de pepino, suco de cebola, sal, pimenta-caiena e corante alimentar verde. É um item básico das festas da Kentucky Derby, mas estabelecimentos como o The Café, The Irish Rover, Kayrouz Cafe e Shady Lane Cafe deram, cada um, seu toque especial ao molho.

Para satisfazer seu desejo por doces, há deliciosas guloseimas do Kentucky para experimentar. Prove a receita original de Modjeska, um marshmallow com cobertura de caramelo, na Muth's Candies, a doceria mais antiga da cidade. As bolas de bourbon são outro doce irresistível, disponível em confeitarias e lojas de presentes de destilarias. A casca de chocolate recheada com um suave creme de bourbon e nozes-pecã picadas derrete na boca, e o doce pode ser encontrado em outros sabores como pêssego ou menta. Uma última tradição de Louisville é a Derby-Pie®, uma torta de chocolate com nozes artesanal da padaria local Kern's Kitchen. Saboreie uma fatia no Kentucky Derby Museum (Museu da Kentucky Derby) ou em diversos restaurantes.

Pegue um voo para o Aeroporto Internacional de Louisville Muhammad Ali (SDF) e alugue um carro para explorar a cidade no seu próprio ritmo.