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A maioria dos habitantes de Los Angeles adora falar sobre seu local secreto para saborear um sushi.
Aqui estão algumas recomendações locais para você experimentar quando visitar a cidade.
Noshi Sushi
Enquanto muitos restaurantes de sushi nos Estados Unidos são caros, você pode desfrutar de uma ótima refeição no Noshi Sushi por menos de US$20, com gorjeta inclusa (somente em dinheiro). Esse é obviamente o atributo mais importante desse lugar; dependendo de onde você vá, os sushimens podem ser um pouco ríspidos.
Wilshire Center, 4430 Beverly Boulevard, Los Angeles, Califórnia 90004
Há sushi para todos os gostos em Los Angeles!
Sushi Gen
O Little Tokyo, uma preciosidade fora do comum, está sempre lotado. E por um bom motivo. O ponto focal aqui é o sushi bar, que acomoda pelo menos 30 pessoas, todas as quais podem observar oito chefes empenhados em agradar os frequentadores do restaurante. Este é um lugar tipo “order-as-you go”, de estilo livre. Basta acenar com a cabeça e sua próxima peça vai sendo preparada.
Por que o sushi é tão bom no Sushi Gen? Renovação constante. A maioria dos peixes não costuma durar mais do que um dia, já que várias pessoas frequentam o local. O sashimi de vieiras é perfeito, assim como o pargo com um toque de jalapeño. Os sabores do sushi de atum, salmão e atum de cauda amarela são incríveis. O rolinho de atum apimentado é definitivamente um dos mais picantes da região.
O Sushi Gen não é barato, mais é óbvio que se trata aqui da qualidade do peixe e da habilidade dos chefs. Espere gastar cerca de US$45 por uma refeição completa com gorjeta, uma cerveja e estacionamento.
Little Tokyo, 422 E 2nd Street, Los Angeles, Califórnia 90012
Sugarfish
Você pode encontrar o Sugarfish em 11 lugares em Los Angeles — o de Brentwood é um dos mais procurados. Sob a direção do famoso Chef Nozawa, os menus se baseiam muito em suas três opções de omakase.
Você estará sempre em boas mãos com a seleção “Trust Me”— independentemente do que incluir, ela não vai decepcionar. Exemplo: aperitivo de sashimi de atum delicioso com molho doce, um rolinho toro e um rolinho de atum de cauda amarela, além de sushi de albacora, salmão, atum de cauda amarela e alabote. Em uma cidade repleta de rolinhos de sushi anunciados sem garantia de qualidade, é bom saber que existe o que realmente conta: ótimos peixes.
O arroz de sushi no Sugarfish estará entre os melhores e atenção especial ao gengibre, o mais fresco e suculento da região. O próprio restaurante tem o burburinho de pessoas que celebram ocasiões especiais com animação e alegria.
11640 W. San Vicente Blvd, Los Angeles 90049
Rolo de sushi de jalapeño e toro
4 On 6 Sushi
No 4 on 6, dois sushimens atendem a um salão que poderia comportar 30 pessoas e o fazem com extrema elegância. Todos no bar parecem um habitante local que sabe exatamente o que quer.
Vá de omakase: só sushi, uma peça por vez, sem perguntar nada sobre o que será servido. Se tiver sorte, você terá cavalinha, vieira (com a quantidade perfeita de limão siciliano e sal por cima), uni, grunt, threadfin bream, cavala tostada, toro de albacore, baby atum de cauda amarela, toro de atum de cauda amarela e gravlax (com um toque de creme azedo por cima). Reserve espaço para a sopa de mexilhão no vapor de saquê, se estiver disponível.
16573 Ventura Boulevard, Encino, Califórnia 91436
Little Izaka-ya by Katsu-ya
O Katsu-ya é a cadeia de sushi obrigatória para muitos habitantes de Los Angeles. A comida é tipo fusion, uma mistura de diferentes pratos japoneses. Em outras palavras, você pode encontrar muito mais do que sushi e tudo isso é de grande criatividade. Quando dá certo, é ótimo (um rolinho com atum picante e camarão empanado), e quando não dá, não chega a ser uma decepção total (beterrabas douradas, sashimi e atum, rúcula e algum tipo de molho cremoso).
Mesmo fora do happy hour, você pode conseguir um ceviche japonês delicioso, um chope Kirin e edamame por cerca de US$7. Os sushis de atum e atum de cauda amarela são altamente recomendados. E o Katsu-ya tem muitas opções para vegetarianos, como uma deliciosa abóbora ao alho. Este lugar certamente agrada a todos.
4517 Sepulveda Boulevard, Sherman Oaks 91403
Rolos de atum e camarão glacé
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