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Sushi é um estilo de vida em Los Angeles

Califórnia

Cinco lugares ótimos para comer sushi em Los Angeles, Califórnia

Por: Tom Gates

Ed Kwon
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  • Estados:
    Califórnia

A maioria dos habitantes de Los Angeles adora falar sobre seu local secreto para saborear um sushi.

Aqui estão algumas recomendações locais para você experimentar quando visitar a cidade.

Noshi Sushi

Enquanto muitos restaurantes de sushi nos Estados Unidos são caros, você pode desfrutar de uma ótima refeição no Noshi Sushi por menos de US$20, com gorjeta inclusa (somente em dinheiro). Esse é obviamente o atributo mais importante desse lugar; dependendo de onde você vá, os sushimens podem ser um pouco ríspidos.

Wilshire Center, 4430 Beverly Boulevard, Los Angeles, Califórnia 90004

Há sushi para todos os gostos em Los Angeles!

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Larry/Flickr
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Sushi Gen

O Little Tokyo, uma preciosidade fora do comum, está sempre lotado. E por um bom motivo. O ponto focal aqui é o sushi bar, que acomoda pelo menos 30 pessoas, todas as quais podem observar oito chefes empenhados em agradar os frequentadores do restaurante. Este é um lugar tipo “order-as-you go”, de estilo livre. Basta acenar com a cabeça e sua próxima peça vai sendo preparada.

Por que o sushi é tão bom no Sushi Gen? Renovação constante. A maioria dos peixes não costuma durar mais do que um dia, já que várias pessoas frequentam o local. O sashimi de vieiras é perfeito, assim como o pargo com um toque de jalapeño. Os sabores do sushi de atum, salmão e atum de cauda amarela são incríveis. O rolinho de atum apimentado é definitivamente um dos mais picantes da região.

O Sushi Gen não é barato, mais é óbvio que se trata aqui da qualidade do peixe e da habilidade dos chefs. Espere gastar cerca de US$45 por uma refeição completa com gorjeta, uma cerveja e estacionamento.

Little Tokyo, 422 E 2nd Street, Los Angeles, Califórnia 90012

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Sugarfish

Você pode encontrar o Sugarfish em 11 lugares em Los Angeles — o de Brentwood é um dos mais procurados. Sob a direção do famoso Chef Nozawa, os menus se baseiam muito em suas três opções de omakase. 

Você estará sempre em boas mãos com a seleção “Trust Me”— independentemente do que incluir, ela não vai decepcionar. Exemplo: aperitivo de sashimi de atum delicioso com molho doce, um rolinho toro e um rolinho de atum de cauda amarela, além de sushi de albacora, salmão, atum de cauda amarela e alabote. Em uma cidade repleta de rolinhos de sushi anunciados sem garantia de qualidade, é bom saber que existe o que realmente conta: ótimos peixes.

O arroz de sushi no Sugarfish estará entre os melhores e atenção especial ao gengibre, o mais fresco e suculento da região. O próprio restaurante tem o burburinho de pessoas que celebram ocasiões especiais com animação e alegria.

11640 W. San Vicente Blvd, Los Angeles 90049

Rolo de sushi de jalapeño e toro

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Ed Kwon
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4 On 6 Sushi

No 4 on 6, dois sushimens atendem a um salão que poderia comportar 30 pessoas e o fazem com extrema elegância. Todos no bar parecem um habitante local que sabe exatamente o que quer.

Vá de omakase: só sushi, uma peça por vez, sem perguntar nada sobre o que será servido. Se tiver sorte, você terá cavalinha, vieira (com a quantidade perfeita de limão siciliano e sal por cima), uni, grunt, threadfin bream, cavala tostada, toro de albacore, baby atum de cauda amarela, toro de atum de cauda amarela e gravlax (com um toque de creme azedo por cima). Reserve espaço para a sopa de mexilhão no vapor de saquê, se estiver disponível.

16573 Ventura Boulevard, Encino, Califórnia 91436

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Little Izaka-ya by Katsu-ya

O Katsu-ya é a cadeia de sushi obrigatória para muitos habitantes de Los Angeles. A comida é tipo fusion, uma mistura de diferentes pratos japoneses. Em outras palavras, você pode encontrar muito mais do que sushi e tudo isso é de grande criatividade. Quando dá certo, é ótimo (um rolinho com atum picante e camarão empanado), e quando não dá, não chega a ser uma decepção total (beterrabas douradas, sashimi e atum, rúcula e algum tipo de molho cremoso).

Mesmo fora do happy hour, você pode conseguir um ceviche japonês delicioso, um chope Kirin e edamame por cerca de US$7. Os sushis de atum e atum de cauda amarela são altamente recomendados. E o Katsu-ya tem muitas opções para vegetarianos, como uma deliciosa abóbora ao alho. Este lugar certamente agrada a todos.

4517 Sepulveda Boulevard, Sherman Oaks 91403

Rolos de atum e camarão glacé

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