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Vinícolas do Willamette Valley

Oregon, Portland Region, Willamette Valley, Southern Oregon, Central Oregon, Oregon Coast, Eastern Oregon

Cinco formas de experimentar a abundância do Oregon

Por: Samantha Crespo

Andrea Johnson Photography
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  • Estados:
    Oregon
    Portland Region
    Willamette Valley
    Southern Oregon
    Central Oregon
    Oregon Coast
    Eastern Oregon

Parta em uma jornada de degustações por cidades que servem pratos de diferentes partes do mundo e são o paraíso para os amantes da gastronomia.

Você talvez já tenha provado o famoso pinot noir do Oregon ou ouvido falar da abundância de ingredientes nativos do estado. Mas há diversas outras formas de experimentar tudo isso: Participe de degustações em cervejarias ou destilarias. Participe de um festival culinário para comemorar a abundância do Oregon. Siga estas cinco dicas para começar. 

Portland

Comece sua jornada por Portland, a porta de entrada para a gastronomia do estado. O evento Feast Portland, que acontece na cidade em setembro, é a representação do amor da região por boa comida e bebida. Não deixe de visitar a feira noturna do evento, repleta de opções de comida de rua de todo o mundo. Durante todo o ano, você também pode comer em um dos mais de 800 carrinhos de comida de Portland. Esses carrinhos geralmente se concentram em regiões específicas, apresentando deliciosas possibilidades de encontrar os autênticos sabores da gastronomia chinesa, mediterrânea ou brasileira em um só lugar. Essa diversidade de sabores também está presente nos restaurantes da cidade.

Comece a sua excursão gastronômica pela cidade de Portland, no Oregon, onde é possível encontrar uma infinidade de restaurantes que proporcionam experiências da fazenda à mesa, food trucks e muito mais.

Comece a sua excursão gastronômica pela cidade de Portland, no Oregon, onde é possível encontrar uma infinidade de restaurantes que proporcionam experiências da fazenda à mesa, food trucks e muito mais.
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Regiões vinícolas

A região de Willamette Valley (vale de Willamette), no Oregon, é conhecida mundialmente pela produção de pinot noir, além de oferecer excelentes uvas de clima frio, como pinot gris. Conheça algumas das mais de 500 vinícolas da região e aproveite para fazer um piquenique com os produtos disponíveis para venda ou saborear harmonizações de pratos preparados com ingredientes da época e vinhos, no restaurante de uma vinícola. No sul do Oregon – onde está a cidade de Ashland, nomeada pela Wine Enthusiast um dos 10 melhores destinos para viajar e provar vinhos – é comum conhecer os produtores de vinhos. Descubra como os produtores da região estão lidando com as uvas tempranillo e aproveite para fazer uma degustação. 

O Oregon conta com diversas regiões vinícolas premiadas, onde você conhecerá vinhedos exuberantes e participará de degustações.

O Oregon conta com diversas regiões vinícolas premiadas, onde você conhecerá vinhedos exuberantes e participará de degustações.
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Frank Barnett

Cervejarias e destilarias artesanais

O Oregon é líder na produção artesanal de cerveja há muito tempo e concentra mais microcervejarias do que qualquer outro lugar do mundo. As novas opções que surgiram recentemente na Columbia River Gorge (Garganta do Rio Columbia) e na região leste do Oregon apresentarão uma nova perspectiva para você. Confira uma série de cervejarias a cada parada, aproveitando para provar rótulos lager, cervejas fermentadas na panela, cidras fortes e outras bebidas criativas. No centro do Oregon, na cidade de Bend, relaxe com a degustação da vodca Crater Lake, na Bendistillery. Como nas vinícolas do Oregon, não é incomum encontrar o mestre cervejeiro ou destilador nessas degustações. 

O Oregon é um paraíso para os amantes de cerveja. A cidade tem a maior concentração de microcervejarias do mundo.

O Oregon é um paraíso para os amantes de cerveja. A cidade tem a maior concentração de microcervejarias do mundo.
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Frutos do mar da costa local

Os frutos do mar frescos do Oregon parecem ainda mais apetitosos nos restaurantes em frente ao Oceano Pacífico ou à baía, com vista para os barcos de pesca no porto. Você também pode participar da pesca: dependendo da estação, você pode tentar pescar um robalo com o guia local, procurar mariscos adocicados ou tentar capturar os deliciosos caranguejos, servidos inteiros e acompanhados de manteiga derretida.

Saboreie peixes locais frescos, como a truta-arco-íris, nos restaurantes da costa do Oregon, que proporcionam vistas do Oceano Pacífico.

Saboreie peixes locais frescos, como a truta-arco-íris, nos restaurantes da costa do Oregon, que proporcionam vistas do Oceano Pacífico.
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Getty Images

Festivais

Os festivais são uma forma alegre de comemorar a diversidade das experiências gastronômicas do Oregon. Em janeiro, você pode participar da caça às trufas e de jantares com diversos pratos harmonizados com vinhos, oferecidos por chefs regionais no Oregon Truffle Festival da cidade de Eugene. Participe da Oktoberfest em Pendleton para harmonizar as cervejas do Oregon com salsichões produzidos localmente. 

A criatividade dos chefs do Oregon surge nos festivais que celebram ingredientes locais, como as trufas frescas, servidas em pizzas assadas em forno à lenha.

A criatividade dos chefs do Oregon surge nos festivais que celebram ingredientes locais, como as trufas frescas, servidas em pizzas assadas em forno à lenha.
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Como chegar

O Aeroporto Internacional de Portland (PDX) é a porta de entrada para a sua viagem ao Oregon. O PDX opera voos diretos durante o ano todo, com origem de Amsterdã e Tóquio pela Delta e de Calgary e Vancouver pela Air Canada. Os voos a seguir também estão disponíveis em determinadas épocas do ano: de Frankfurt pela Condor, de Reykjavik pela Iceland Air, de Vancouver pela Alaska Airlines e de Toronto pela Air Canada. Os aeroportos locais do Oregon (Bend Redmond, Medford, Eugene e North Bend) também operam voos diretos vindos de San Francisco, Salt Lake City e Denver.

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Vista panorâmica de Portland e além

Destino

Portland