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Tomando um bom vinho com vista para os vinhedos da La Cruz de Comal Wines, em Canyon Lake, Texas

Texas

Cervejas, vinhos e destilados artesanais do Texas

Por: Samantha Crespo

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  • Estados:
    Texas

Saboreando bebidas nos vinhedos, nas cervejarias e nas destilarias do estado da Estrela Solitária

O que lhe vem à cabeça quando pensa no Texas? Ranchos e rodeios? Imensos céus ensolarados? Pratos típicos como Tex-Mex picante, churrasco suculento e carne com chili? Qualquer que seja a ideia que vem à mente, uma bebida refrescante e produzida artesanalmente no Texas é um excelente acompanhamento.

Uma longa história na fabricação de cerveja

Pense nisso: o Texas se orgulha de uma rica tradição cervejeira inspirada pelas primeiras gerações de imigrantes tchecos e alemães. Atualmente, o estado conta com mais de 40 cervejarias ativas. A Houston Beer Fest, que acontece em junho, é a atmosfera perfeita para provar o que cada uma dessas cervejarias vem experimentando, durante sua viagem a San Antonio.

Experimente os frutos da rica tradição cervejeira do estado, inspirada por imigrantes tchecos e alemães

Experimente os frutos da rica tradição cervejeira do estado, inspirada por imigrantes tchecos e alemães
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B. Mistich

O renascimento da cerveja de San Antonio

A indústria cervejeira de San Antonio se encontra em meio a um renascimento. Diversas cervejarias artesanais vêm se destacando e a Pearl Brewery, fundada no século XIX, está sendo remodelada como um bairro urbano voltado para a gastronomia. A Pearl, como os habitantes locais a chamam, conta com restaurantes ao longo das linhas do Southerleigh, com um programa interno de produção de cerveja de alta qualidade. Harmonize o sabor picante da salsicha de jalapeño, curada no local, com uma Shady Oak Blonde Ale produzida pela San Antonio’s Branchline Brewing Co.

O Hay Merchant, em Houston, leva a cerveja a sério. Divirta-se tentando escolher seu sabor favorito entre os 80 chopps do local

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Julie Soefer/Greater Houston CVB
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Explore a Texas Wine Country

Depois de uma hora de viagem paradisíaca ao norte de San Antonio, você chegará a Fredericksburg, no coração da Texas Wine Country (Região Vinícola do Texas). Explore mais de duas dúzias de vinícolas aqui, em uma viagem pela Fredericksburg’s Wine Road 290, onde é possível desfrutar de degustações e visitas. Escolha um Texas Tempranillo (tinto) ou um Viognier (branco), os varietais mais destacados da região. Talvez você saiba que o Texas é o quinto maior produtor de vinhos dos EUA, com mais de 200 vinícolas em todo o estado e uma tradição secular em viticultura. Para ter uma amostra da diversidade dos vinhos do Texas, pegue a Grapevine Wine Trail (trilha do vinho de Grapevine) próxima a Dallas-Fort Worth e visite as famosas vinícolas de Lubbock. Entre elas estão a Llano Estacado Winery, a McPherson Cellars e a La Diosa Cellars, que serve tapas no estilo espanhol em um bistrô no local.

Faça uma parada para visita e degustação em algumas das mais de duas dúzias de vinícolas da Texas Wine Country

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Julie Soefer/Greater Houston CVB
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Destilados com estilo

Para experimentar um pouco dos destilados produzidos no Texas, peça a qualquer barman ou garçom o que eles servem — mais de 30 destilarias estão operando no estado atualmente. Os uísques da Balcones Distillery oferecem um sabor artesanal e autêntico do Texas (se disponível, peça um Balcones’ Rumble, um destilado especial produzido com mel silvestre do Texas, figos Mission e açúcar turbinado). Em San Antonio? Leve sua degustação além, com uma visita à Rebecca Creek Distillery. Em seguida, relaxe na sala de degustação com provas e coquetéis produzidos com a Enchanted Rock, uma vodka impecavelmente suave da destilaria.

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