Cervejas, vinhos e destilados artesanais do Texas

Pense nisso: o Texas se orgulha de uma rica tradição cervejeira inspirada pelas primeiras gerações de imigrantes tchecos e alemães. Atualmente, o estado conta com mais de 40 cervejarias ativas. A Houston Beer Fest, que acontece em junho, é a atmosfera perfeita para provar o que cada uma dessas cervejarias vem experimentando, durante sua viagem a San Antonio.

A indústria cervejeira de San Antonio se encontra em meio a um renascimento. Diversas cervejarias artesanais vêm se destacando e a Pearl Brewery, fundada no século XIX, foi remodelada como um bairro urbano voltado para a gastronomia. The Pearl, como os moradores agora a chamam, apresenta restaurantes como o Southerleigh Fine Food and Brewery, que oferece pratos sofisticados da culinária sulista e cervejas produzidas localmente, tudo em um ambiente acolhedor e rústico. Relaxe em uma atmosfera acolhedora enquanto experimenta uma seleção rotativa de pratos da estação e cervejas inovadoras.

Depois de uma hora de viagem paradisíaca ao norte de San Antonio, você chegará a Fredericksburg, no coração da Texas Wine Country (Região Vinícola do Texas). Explore mais de duas dúzias de vinícolas aqui, em uma viagem pela Fredericksburg’s Wine Road 290, onde é possível desfrutar de degustações e visitas. Escolha um Texas Tempranillo (tinto) ou um Viognier (branco), os varietais mais destacados da região. Talvez você saiba que o Texas é o quinto maior produtor de vinhos dos EUA, com mais de 200 vinícolas em todo o estado e uma tradição secular em viticultura. Para ter uma amostra da diversidade dos vinhos do Texas, pegue a Grapevine Wine Trail próxima a Dallas-Fort Worth e visite as famosas vinícolas de Lubbock. Entre elas estão a Llano Estacado Winery, a McPherson Cellars e a La Diosa Cellars, que serve tapas no estilo espanhol em um bistrô no local.

Para experimentar um pouco dos destilados produzidos no Texas, peça a qualquer barman ou garçom o que eles servem — mais de 30 destilarias estão operando no estado atualmente. Os uísques da Balcones Distillery oferecem um sabor artesanal e autêntico do Texas (se disponível, peça um Balcones’ Rumble, um destilado especial produzido com mel silvestre do Texas, figos Mission e açúcar turbinado). Em San Antonio? Leve sua degustação além, com uma visita à Rebecca Creek Distillery. Em seguida, relaxe na sala de degustação com provas e coquetéis produzidos com a Enchanted Rock, uma vodka impecavelmente suave da destilaria.