A abundância do Oregon

Ao longo da costa do Oregon em Tillamook, fazenda familiares de laticínios viabilizam a Tillamook Cheese Factory. Pare para fazer um tour autoguiado e saborear uma taça de sorvete salpicada com avelãs do Oregon. Em Central Point, uma cidade ao sul do Oregon, visite a Rogue Creamery’s Cheese Shop para comprar o queijo azul do Oregon, famoso mundialmente por seu acabamento salgado e amanteigado.

Em ambientes como o do Oregon, as experiências no campo são abundantes e criativas. Na Columbia River Gorge National Scenic Area, faça uma excursão de carro até o Fruit Loop para ver campos de lavanda e pare nas bancas das fazendas, nos canteiros de mirtilo e nas vinícolas. No SAGE Center em Boardman, interaja com as exposições sobre energia e agricultura sustentáveis. À noite, participe de um evento Wild About Game Dinner no território do Mount Hood (monte Hood). A Timberline Lodge promove esses jantares preparados por chefs convidados, que utilizam carnes criadas no pasto, sal puro do mar, mel e outras delícias produzidas no Oregon. Na Hamley Steakhouse, localizada em Pendleton ao leste do Oregon, saboreie a mundialmente famosa carne do Oregon (que tal um filé servido com demi-glace do porto?) em um ambiente que tem tudo a ver com a cultura dos caubóis e o Velho Oeste dos EUA.

Os campos de Oregon também cultivam uvas para a produção de vinho e lúpulo para a produção de cervejas artesanais. No lado oriental do estado, a Barley Brown’s, uma casa de bebidas e choperia de Baker City, apresenta algumas das premiadas cervejas artesanais do estado (experimente a Pallet Jack IPA). Recentemente, as destilarias artesanais adotaram conexões e compromissos semelhantes para com a terra. A Rogue Distilling produz seus próprios grãos e essências aromáticas para criar destilados, como a Spruce Gin: saborei-a apreciando vistas do oceano Pacífico na Rogue House of Spirits em Newport. O Oregon é também conhecido por seu café de alta qualidade, desde Portland às cidades menores. Em Florence, uma pitoresca cidade litorânea, saboreie a cerveja preferida do local na Siuslaw River Coffee Roasters.

Ao longo da costa do oceano Pacífico, os mercados de peixe e restaurantes promovem práticas sustentáveis e oferecem pescados frescos. Na Local Ocean Seafoods em Newport, aprecie ostras cobertas com migalhas de pão panko da Baía de Yaquina ante vistas panorâmicas dos barcos de pesca no porto.

A abundância do local é ainda mais acentuada pelos carrinhos de comida. No litoral de Portland, não deixe de visitar os restaurantes Big Ass Sandwiches e Grilled Cheese Grill, ambos servem vegetais e queijos de Oregon com molhos frescos em pães preparados nas padarias locais. Talvez você prefira um jantar elegante, quem sabe, por exemplo, algo da vanguardista cozinha pan-asiática do Departure Restaurant + Lounge. Peça uma mesa no agradável terraço com vista privilegiada do centro de Portland e saboreie uma refeição inesquecível temperada com a vista incrível.