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Texas BBQ

Veja no Mapa Dicas de Viagem

Viajar pela Texas Barbecue Trail, a "Trilha do Churrasco" do Texas, nos Estados Unidos, é uma aventura culinária das mais deliciosas! Apesar dos restaurantes deste "Cinturão do Churrasco” serem os pontos altos da viagem, você também pode se preparar para quilômetros de pitorescas colinas verdes, pequenos museus, típicas cidadezinhas e compras de antiguidades. O Texas não brinca em relação ao seu churrasco, então traga seu apetite.

Viajar pela Texas Barbecue Trail, a "Trilha do Churrasco" do Texas, nos Estados Unidos, é uma aventura culinária das mais deliciosas! Apesar dos restaurantes deste "Cinturão do Churrasco” serem os pontos altos da viagem, você também pode se preparar para quilômetros de pitorescas colinas verdes, pequenos museus, típicas cidadezinhas e compras de antiguidades. O Texas não brinca em relação ao seu churrasco, então traga seu apetite.

Sua jornada começa em Taylor, uma cidade ferroviária fundada no final do século XIX por imigrantes alemães, tchecos, e austríacos que trouxeram sua especialidade culinária de embutidos para os EUA. Fundada em 1949, uma saborosa primeira parada é o Louie Mueller Barbecue que serve grossos pedaços do macio crusted brisket (peito de boi) temperados com sal e pimenta. Complemente sua refeição com o feijão ao estilo texano e o cobbler de pêssego (torta) para sobremesa. A Capital da Linguiça do Texas fica em Elgin. Localizada na Highway 290, o Southside Market é famoso por servir sua Linguiça Picante Original há mais de 125 anos. Na hora do almoço, é comum entre os moradores locais pedir sua carne por quilo e devorá-la diretamente da embalagem do açougue. Outra pedida saborosa para linguiça é o Meyer's Elgin Smokehouse, que está na família há quatro gerações. 

Sua próxima parada é Austin, capital do Texas. Os amantes da carne vão adorar o Iron Works, que serve alguns dos melhores BBQs em Austin. Delicie-se com uma travessa de degustação para provar todas as deliciosas carnes, e leve para casa um molho barbecue ou uma mistura de temperos. Se você gosta dobrisket (peito de boi), pare no Franklins BBQ –cujo churrasco foi eleito o melhor dos Estados Unidos pela revista Bon Appetit. Alem do churrasco, Austin tem muita música ao vivo e opções de entretenimento. Então não perca um show em um dos muitos locais de música ao vivo e não deixe de dançar o two-stepem um dos muitos bares com música chamados de bares honky tonk.

Seguindo nessa viagem pelo Texas, pela estrada por cerca de 32 quilômetros fica Driftwood, Texas que abriga um velho favorito, o familiar The Salt Lick. Esse local emblemático é conhecido por seu churrasco de classe internacional assado em chama aberta e pela hospitalidade da região conhecida como Texas Hill Country.  

Mais ao nordeste fica a pequena cidade de Lockhart, onde você encontrará dois icônicos pontos de churrasco. O familiar Black’s Barbeque usa Carne de Angus certificada em seus briskets.  Com a carne grelhada em sua churrasqueira de tijolos, o Kruez Market (pronunciado “Kraites”) é uma mercearia e mercado de carnes. 

De volta ao carro, siga para Lulling, conhecida tanto por seu churrasco quanto pelo festival de melancia, o Watermelon Thump, que dura quatro dias. No coração da cidade, você encontra o templo do BBQ: O mercado da cidade, dedicado à “Trindade Texana”, linguiça, brisket e costelas em papel vermelho de açougue com pão branco para sanduíches.

Na sétima maior cidade dos Estados Unidos, San Antonio, fica o animado Texas Pride BBQ que serve ótima comida e tem mesas de bilhar, alem de inúmeros eventos como a noite da bike para motociclistas. O fantástico Coopers serve peito de boi defumado, cabrito assado e prime rib. Se você tiver vontade de apreciar um pouco de história, vá até o famoso Álamo e aprenda um pouco mais sobre a colonização do Texas e do sudoeste americano. Antes de dar adeus ao Texas, faça uma pausa para descansar no Hotel Faust.

O que trazer: seu apetite para saborosos churrascos, além do amor por música ao vivo e pela hospitalidade Texana!

Veja no Mapa

Informações da rota

Distância da rota 520 Quilômetros
Tempo da rota 5 Horas
Bem-vindo ao Descubra a América!

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