San Antonio, Texas: seis restaurantes que você não pode deixar de conhecer

Ingredientes locais frescos ganham destaque no menu de jantar com produtos que vão da fazenda ao bistrô. A iluminada sala de jantar aberta está localizada dentro do Hotel Emma, um hotel butique de 146 quartos que oferece uma mistura dos estilos antigo e moderno. Os pratos principais mudam a cada temporada, dependendo de quando você visita, é possível saborear o saboroso pargo do golfo, as deliciosas costeletas de porco Berkshire com osso ou os suculentos New York strip steak (bifes em tiras).

O Rosario’s ComidaMex & Bar serve comida caseira em um ambiente moderno e contemporâneo desde 1992. Frequentemente elogiado como um dos melhores restaurantes mexicanos da cidade pelos meios de comunicação locais, o cardápio do Rosario combina pratos mexicanos clássicos com criações especiais da casa. Você vai querer experimentar os tacos de peixe frescos e saborosos, que conquistaram o segundo lugar na lista 63 Tacos You Must Eat Before You Die (63 tacos que você deve comer antes de morrer) da Texas Monthly.

Em sua casa no antigo edifício abandonado da sala de brassagem da Pearl, o Southerleigh afirma-se como uma das maiores choperias do país. Saboreie alimentos que combinam perfeitamente com uma cerveja, como torresmo de frango frito, pretzels preparados na hora e, claro, frutos do mar frescos (como o delicioso po’ boy de bagre coberto com fubá). O brunch de domingo da choperia é considerado um dos melhores de San Antonio.

O nome Cured (que significa "curado") diz tudo: o restaurante do chef Steve McHugh foca em carnes e produtos curados caseiros. Pratos como foie gras curado Monte Cristo com pêssegos locais representam a mistura perfeita de técnicas do velho mundo e sabores modernizados. Traga um ou dois amigos para compartilhar uma bandeja de charcutaria com produtos escolhidos por você.

O Rebelle, destaque da culinária do St. Anthony Hotel, recebeu boas críticas por seu impressionante menu de frutos do mar e pelas igualmente impressionantes opções de filés. (Uma revista de San Antonio o considerou o “Melhor restaurante novo de 2016”.) O Rebelle agora oferece um brunch de domingo com entradas elaboradas de deleites favoritos.

É preciso pegar senhas para garantir um lugar na mesa de 12 lugares com jantares de 10 pratos a preço fixo do Mixtli. Mas uma refeição aqui é como uma noite no teatro, complementada por uma viagem de volta no tempo com ingredientes indígenas e técnicas da culinária pré-hispânica.

Chegue à San Antonio pegando um voo para o Aeroporto Internacional de San Antonio (SAT) de destinos domésticos e internacionais. Para ter ainda mais opções de voo, há aeroportos internacionais em Houston e Dallas, uma viagem de quatro a cinco horas de carro ou um breve voo para San Antonio.