Baton Rouge: Frutos do mar nas quatro estações

Baton Rouge promove o encontro entre a gastronomia cajun e creole, que são descritas como as comidas do interior e local da Louisiana, nessa ordem. Apesar de esses dois estilos culinários usarem os mesmos ingredientes e terem receitas com os mesmos nomes, os pratos cajun são mais rústicos e os pratos creole têm um toque sofisticado. Para sua sorte, você não precisa escolher apenas um desses estilos enquanto estiver em Baton Rouge. Aqui, em um único cardápio, você encontra os grandes camarões da Louisiana, servidos com molho remoulade ao estilo creole, deliciosamente complexo com toques picantes e apimentados, próximos a uma farta tigela de gumbo de frutos do mar, que reúne camarões, caranguejos com muita carne e arroz em roux escuro.

O Tony's Seafood, mercado e delicatessen onde você pode comprar frutos do mar frescos, ingredientes para molhos ou seu almoço, é uma celebração constante dos frutos do mar de cada estação de Baton Rouge. Saboreie deliciosos caranguejos recheados ou a torta de lagostim, gumbo em três variedades e poboys, sanduíches tradicionais do estado, recheados com ostras ou camarão. O Tony's também é um bom lugar para experimentar os pratos mais apreciados da culinária cajun, como o boudin. Aqui, a linguiça cajun, que tradicionalmente combina carne de porco e arroz, pode ser recheada com lagostim ou camarão e caranguejo.

No Parrain's Seafood Restaurant, no distrito de mid-city, os frutos do mar de alta qualidade são uma ótima pedida. Bagre, lagostim, camarão e caranguejo são as estrelas das especialidades culinárias que vão de sopas e saladas a massas e travessas. Até o City Pork, uma versão moderna dos açougues tradicionais da Louisiana, tem frutos do mar em seu cardápio. No local, você pode combinar aperitivos de lagostim com uma tábua de frios artesanais.

O centro de Baton Rouge é um símbolo do cenário gastronômico da cidade, e a excursão gastronômica All About Baton Rouge do Red Stick Adventures leva você para conhecer a região. As excursões a pé e guiadas visitam uma série de restaurantes em busca dos pratos exclusivos da gastronomia de Baton Rouge, de gumbos caseiros e poboys recheados com frutos do mar a versões gourmet do camarão com farinha de milho.

Para participar de uma celebração da cultura gastronômica que acontece por toda Baton Rouge, visite a cidade na época de um de seus festivais gastronômicos. Em agosto, o Fête Rouge sedia uma competição entre chefs locais e uma degustação de vinhos do mundo todo.

Voos internacionais com conexão em Atlanta, Houston ou Dallas podem levar você ao Aeroporto Metropolitano de Baton Rouge, que fica a apenas 11 km do centro da cidade. O Aeroporto Internacional Louis Armstrong de Nova Orleans (a 116 km do centro de Baton Rouge) também é uma excelente porta de entrada para essa e outras cidades da Louisiana.